Chef de partie (H/F)

Nous sommes une brasserie Canopée située dans le centre ville de Nantes, quartier Delorme-Aristide Briand, qui bénéficie d'un emplacement très attractif dans un cadre exceptionnel: un jardin d'intérieur sous une grande verrière. Nous proposons une cuisine généreuse à tendance méditerranéenne avec des produits sélectionnés localement, en respectant les saisons. Ici tout est fait maison.

Nous sommes une équipe de 24 salariés composée d'une équipe en salle avec une responsable, maître d'hôtel, chef de rang, barman et apprentis et une équipe en cuisine avec un chef, un second, des chefs de partie, commis et un plongeur.

Nous recherchons un Chef de partie H/F au poste chaud et/ou froid, passionné(e), créatif(ve) et désireux(se) d’évoluer au sein d’une équipe dynamique.
CONTRAT
- CDI – 39h/semaine
- Rémunération et avantages
>Salaire : 2 300 € brut mensuel (environ 1 800 € net)
>Mutuelle d’entreprise avantageuse
>Plan d’intéressement
>Pourboires
- Fermé dimanche et lundi et off d'autres 1/2journée dans la semaine

MISSIONS
- Rattaché(e) au Second de cuisine, vous aurez pour missions principales :
- Participer aux commandes et à la réception des marchandises selon les protocoles établis (livraisons quotidiennes de produits frais et de saison)
- Réaliser les préparations culinaires de votre partie
- Respecter les critères de qualité et les standards du restaurant
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- Exécuter les consignes du Second de manière rapide, propre et organisée
- Faire preuve de rigueur dans l’application des méthodes et des habitudes de travail
- S’intégrer pleinement à une équipe motivée et dynamique

Profil recherché
- Expérience réussie en tant que Chef de partie au moins 1 an dans un établissement
- Passion pour la cuisine et le travail du produit
- Rigueur, organisation et sens du travail en équipe
- Envie d’apprendre, de progresser et de s’inscrire dans un projet durable
- Être titulaire du diplôme HACCP
Vous avez déjà exercé avec succès en tant que Chef de partie et souhaitez rejoindre une maison où la cuisine est faite avec cœur et exigence ?

Rejoignez-nous pour faire vivre à nos clients une expérience savoureuse et authentique.
Candidature par CV et message de motivation.