Serveur (H/F)

Après Bonbourg âgé de 4ans et demi, Pilgrim vient rejoindre l’aventure !

Au plein cœur de Nantes, sur la belle place Graslin, Pilgrim atterri en douceur.

Flash Story !

Après pas mal d’heures heureuses à porter le plateau, à coordonner des équipes pour le meilleur (jamais pour le pire), et à grignoter de l’écran d’ordinateur, on s’est levés un matin avec une folle envie d’aventure. Envie de wildness, besoin d’évasion, de découverte, d’inconnu, de différence, de danger, d’inspiration et de connaissance. 8 mois plus tard c’est le grand départ : 378 jours en sac à dos, à 2, pour parcourir le monde. Une aventure riche et intense pour une vision nouvelle, plus claire, élargie sur les beautés de ce beautiful world, mais aussi ses contrastes. De très (très, très) belles rencontres, histoires et découvertes.

Puis nous sommes allés faire un tour chez nos si chers British, retour aux sources pour Ben (sa dear mum est anglaise). Imaginez une charmante campagne du Nord de l’Angleterre, un cadre bucolique à coup de cottages, moutons, averses, feu de cheminée, d'herbe bien bien green et d’un restaurant gastronomique Michelin starred. Lovely. On s’est affairés en cuisine et en salle pendant quelque temps, puis on a finalement posé nos valises en France pour ouvrir notre restau #Nantesiscalling.

Et maintenant,

À la croisée des confortables cottages anglais & d’une atmosphère solaire qui inspire le voyage, Pilgrim est une halte de quartier, sans borne. Une enveloppe chaleureuse qui donne envie de poursuivre indéfiniment le moment, ce sentiment de brise légère d’être ailleurs. Nous aimons recevoir, nous aimons l’hospitalité, sa bienveillance, sa convivialité !

La cuisine de Pilgrim mêle des plats délicats et la cuisine de rue : une carte courte & des produits de saison qui revisite les cuisines du monde, des classiques anglo-saxons, tout en préservant les techniques françaises. Du coquin, du gourmand, du régressif, du généreux, du simple. Du toqué ! Un bouillon de culture.

Pilgrim est un pèlerin voyageur, un dandy anglais.

Il est avant-gardiste, curieux, ambitieux
Plaisanteur, taquin, détendu et un peu toqué ! Il a ce flegme anglais
Il aime raconter des histoires
Il est généreux, il aime recevoir, partager, il est chaleureux
Il a un rapport bienveillant à l’autre, il est attentionné et poli
Il est élégant et raffiné
Il s’est assagit avec le temps, il est réconfortant
Vous avez bien quelques points communs !

Notre philosophie s’appuie sur l’humain. Le métier de l’hospitalité est créateur de sens, d’énergie, il est gratifiant et authentique. Il repose sur l’humain de A à Z, et c’est là toute la richesse. Il est impératif que tous les humains qui travaillent chez nous se sentent valorisés, équilibrés et sereins professionnellement et personnellement. La communication est la base de notre fonctionnement, avec des valeurs solides de rigueur, de constance, de bienveillance. Après, c’est la mayo qui prend… On vous donne un bout de notre histoire. Et on a très envie de connaître la vôtre !

Emplacement oblige, Pilgrim est ouvert du lundi au samedi midi et soir, ainsi que le dimanche midi (fermé le dimanche soir).

Equipe de 8 personnes en cuisine et 7 personnes en salle

Vos missions

- Vous assurez un accueil et un service chaleureux, professionnel et efficace, en salle comme en terrasse, et veillez à offrir la meilleure expérience possible à chaque client.
- Vous prenez en charge votre rang de l'accueil jusqu'à l'encaissement : prise de commande, suivi des tables, service, débarrassage et redressage.
- Vous connaissez la carte et les produits proposés afin de pouvoir conseiller les clients et répondre à leurs questions.
- Vous veillez à la fluidité du service et à la bonne transmission des informations avec la cuisine, le bar et le reste de l'équipe.
- Vous êtes attentif à la satisfaction des clients, anticipez leurs besoins et savez prendre des initiatives et trouver des solutions lorsqu'une situation le nécessite.
- Vous participez aux mises en place, ouvertures et fermetures ainsi qu'à la bonne tenue générale du restaurant.
- Vous veillez au respect des règles d'hygiène, de propreté et de sécurité et prenez soin du matériel mis à votre disposition.
- Plus globalement, vous contribuez au bon fonctionnement du restaurant et à l'entraide au sein de l'équipe.

Votre profil

- Vous êtes souriant, dynamique, rigoureux et orienté client.
- Vous avez un excellent relationnel et aimez travailler en équipe.
- Vous êtes autonome, réactif et savez gérer vos priorités pendant les services.
- Vous êtes curieux et avez un réel intérêt pour la cuisine, le vin et les bons produits.
- Vous aimez apprendre, progresser et prendre progressivement davantage de responsabilités.

Notre offre

- CDI - Temps partiel - 20 heures par semaine.
- Organisation du temps de travail : samedi midi et soir, dimanche midi, un soir par semaine
- Rémunération : 12,53 EUR brut/heure.
- Primes trimestrielles à partir de 6 mois d'ancienneté, attribuées selon l'atteinte d'objectifs collectifs liés notamment au développement du chiffre d'affaires, au maintien des marges, à la maîtrise de la masse salariale, à la bonne tenue de l'établissement et à la satisfaction client.
Ce dispositif représente actuellement, lorsque les objectifs sont atteints, l'équivalent d'un 13e mois réparti sur quatre trimestres. Il pourra évoluer pour tenir compte des évolutions fiscales et légales, tout en conservant notre volonté d'intéresser l'équipe aux résultats de l'entreprise.
- 5 semaines de congés payés.
- Mutuelle AXA prise en charge à 56 % par l'entreprise.
- Repas fournis.
- Pourboires partagés (TPE + espèces).
- Suivi des heures et plannings via Combo.
- Remboursement de 50 % du titre de transport.