Second de cuisine (H/F)

Installé dans le quartier de la Préfecture à Lyon, BONBEC propose un repas dans une ambiance de bistrot quali. Les convives peuvent choisir entre un déjeuner rapide ou un moment plus détendu, autour d'une bonne bouteille, d'un café ou d'un digestif.

Le soir, après le travail, BONBEC devient un lieu convivial où l'on partage (ou non !) des assiettes accompagnées de cocktails ou de bonnes bouteilles toujours. Le cadre est moderne et la playlist fait rapidement bouger les épaules !

"BONBEC" reflète l'équilibre entre la qualité des produits (BON) et le plaisir de savourer un repas (BEC). Avec ses plats soignés et sa sélection de vins, BONBEC s'efforce de créer une expérience qui allie goût et convivialité pour les gourmets lyonnais.

2 co-gérants amis de longue date, l'un issu de l'hôtellerie, l'autre du monde du conseil.
Une jeune sommelière déjà bien expérimentée
Un chef expérimenté ayant travaillé en gastro, à l'étranger, et à Lyon
Un alternant motivé !

Chez BONBEC c'est sérieux sans se prendre au sérieux !

- Le/la Second(e) de cuisine accompagne le chef dans la mise en place de la cuisine et l'élaboration de la carte
- Assume les responsabilités de la cuisine et de Chef sur les services où le chef n'opère pas
- Gère ou fait remonter les infos relatives aux approvisionnements des produits et des stocks
- Encadre l'équipe les autres membres de cuisine et contribue à la poursuite du développement de ses membres
- S'assure de la qualité des produits et garantit la sécurité alimentaire

Nous recherchons ce jour un(e) sous-chef(fe) de cuisine expérimenté(e) qui aime la cuisine de bistrot moderne et du marché. Un passage dans des grandes maisons durant sa carrière / son apprentissage serait un plus.

Nous cherchons quelqu'un d'organisé pour maintenir la fluidité d'un planning à shifts réduits avec peu de coupures.

Si tu es créatif, souriant, désireux de co-piloter une cuisine de produits frais et que bosser avec une équipe de trentenaires motivés te séduit, envoie un CV !