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L'établissement
Qui som, c'est le restaurant-bar de Mixt, le nouveau lieu culturel incontournable du quartier Saint-Donatien à Nantes. Installé au cœur d'un équipement culturel entièrement rénové et ouvert depuis décembre 2025, Qui som est bien plus qu'un restaurant : c'est un lieu vivant, culturel et engagé dans une démarche RSE, un lieu de rencontres et de partage, ouvert à toutes et tous. Il propose une cuisine simple, urbaine et familiale pour satisfaire le plus grand nombre. Véritable poumon de l’établissement culturel, il incarne les valeurs de convivialité, de lien social et du bien manger. Véritable cœur battant de Mixt, Qui som accompagne le rythme des spectacles, des événements et de la vie du quartier.
Dans un esprit « cantine moderne », l’offre varie en fonction des moments de la journée avec :
Un service au comptoir le midi et l’après-midi
Un service au comptoir le soir avec des assiettes à partager et plats classiques
Le Resto Bar est un outil au service du projet culturel. Il est largement fréquenté par les spectateurs les soirs de spectacles, ce qui génère des pics d’affluence (quasiment pas de spectacles durant les vacances scolaires). Pour fluidifier l’activité, un bar mobile, situé dans le hall du théâtre à quelques dizaines de mètres du bar-resto, propose une carte simplifiée en mode finger food
En lien avec la programmation artistique de Mixt, Qui som propose des événements spécifiques et accueille des publics variés – spectateurs, artistes, partenaires, entreprises et habitants – dans une atmosphère chaleureuse et accessible.
Le Resto Bar participe ainsi à l'identité de Mixt, en renforçant son attractivité et en développant ses ressources propres.
L'équipe
L'équipe sera composée des personnes suivantes :
- la responsable, Solenne
- le chef, Damien
et 4 personnes en cuisine (second·e, chef·fe de partie, commis et commis/plongeur) + plusieurs personnes en salle selon le moment de la journée (chef de bar, chef·fe de rang superviseur, serveur·se, extra).
Les missions
Vos missions principales :
Prendre en charge votre partie, de la mise en place à l'envoi
Réalisation des préparations et des cuissons dans le respect des fiches techniques
Participer à la production anticipée et aux prestations événementielles
Contribution à l’évolution des plats
Encadrer et accompagner les commis sur votre poste
Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Animer l’équipe et aider au maintien de la motivation des membres
Respecter les consignes établies par le Chef et le Second de cuisine
Horaires d’ouverture du restaurant :
Lundi 12h-14h30 / du mardi au jeudi 12h-23h (maintien du mardi soir hors spectacles en réflexion) / vendredi-samedi 12h-0h30 / fermé le dimanche (sauf événement exceptionnel). Ouvert tous les soirs spectacles.
Qui recherchons-nous ?
Le profil recherché :
Cuisinier·ère ayant déjà une expérience confirmée, doté·e d’une bonne connaissance des différents postes de la brigade.
Maîtrise les cuissons, la mise en place et le dressage de ces plats.
Méthodique, organisé·e et à l’écoute.
Dynamique, bienveillant·e et réceptif·ve à de nouvelles connaissances.
Sens de l’observation et de l’attention aux détails.
Tolérant·e et juste pour la satisfaction du client et le bon fonctionnement de l’équipe.
Bonne communication et sait travailler en équipe.
Bonne connaissance des normes d’hygiène.
Le goût du travail en équipe et l'envie de s'investir dans un projet de lieu feront la différence.
Conditions d’emploi et de rémunération :
Travail du lundi au vendredi. Repos le samedi et le dimanche.
3 coupures maximum par semaine. 35 heures hebdomadaires annualisées, rémunération lissée sur l'année.
CDD de renfort jusqu'en juillet 2027.
Rémunération : 2164.55 brut / mois pour 35h/semaine
13ème mois à partir de 9 mois d’ancienneté
Mutuelle d’entreprise prise en charge à ⅔ par l’employeur et comité d'entreprise actif
Indemnité mobilité durable plafonnée à 500 euros par an
Comité d'entreprise actif (bons cadeaux, etc)
Cadre du recrutement :
Merci d’adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) à restaurant.quisom@mixt.fr
Entretiens avec le chef et la responsable du restaurant dès que possible et prise de poste au plus vite
Mixt s’engage à étudier attentivement toutes les candidatures reçues dans une démarche d’égalité des chances et à promouvoir la diversité sous toutes ses formes, notamment en matière de genre, d’origine, d’âge, de situation de handicap ou de parcours.