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L'établissement
Notre restaurant de 40 places assises a ouvert ses portes en Juillet 2024 après travaux de relooking et de modernisation complète de la cuisine. L’offre aujourd’hui est centrée sur la Bistronomie (teintée de gastronomie) pour répondre au souhait de la clientèle française et étrangère, qui apprécie nos prestations ( voir les photos et avis 5 * sur Google).
Il est ouvert du mardi au vendredi pour les services du déjeuner et du dîner et pour le dîner seul le samedi.
L'équipe
Nous sommes une petite équipe soudée cuisine et salle :
° Jonathan, propriétaire et gérant, a ici créé son premier restaurant après avoir percé pendant 3 ans comme directeur du Bistrot Rougemont dans la même rue. Il est en salle pour tous les services.
° Samba, notre chef, s'entend à sublimer les produits de saison avec une joie créativité et sa cuisine est délicieuse.
° Lamine, commis
° Chef de Partie : Elliot nous quitte pour vivre l'expérience de la saisonalité en station de ski, aussi son poste est à pourvoir dès notre réouverture le 25 Août après pause estivale.
OFFRE D’EMPLOI EN CDI POUR UN CHEF DE PARTIE A EFFET
Lieu de travail : Restaurant 8 rue Rougemont Paris 9ème, Métro Grands Boulevards
Salaire : adapté en fonction de votre expérience pour 169 H de travail
Avantages sociaux : Prévoyance et Mutuelle Maladie
Formation requise : CAP ou BEP de cuisine ou Bac pro Hôtellerie Restauration
Expérience à ce poste : souhaitée de préférence
Vos qualités ? consciencieux dans votre travail, passionné et créatif avec un esprit d’équipe et de bonnes énergies pour une parfaite synergie des équipes en cuisine et salle…
En tant que CHEF DE PARTIE vous devrez assurer les activités suivantes :
• Mise en place du service et gestion des mises en place.
• Réalisation des plats sachant équilibrer la prestation tant d’un point de vue qualitatif avec les produits de saison, qu’économique.
• Choisir les produits qui serviront à leur élaboration en collaboration avec son binôme et sa hiérarchie.
• Veiller à la tenue des stocks
• Contribuer à l’évolution et l’élaboration des plats en fonction des saisons
• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Communiquer avec la hiérarchie et son binôme de façon constante afin de s’assurer du bon fonctionnement de l’entreprise.
• Vous devrez faire preuve de créativité, d’attention et de méthodologie quant aux nombreux processus de fabrication, de cuisson et de conservation des plats, ne pas avoir peur de travailler avec un rythme soutenu lors des services.
Si vous vous reconnaissez dans ces différentes compétences, prenez vite contact avec moi pour convenir d’un entretien, ce poste est à pourvoir de suite :
Les missions
En tant que CHEF DE PARTIE vous devrez assurer les activités suivantes :
• Mise en place du service et gestion des mises en place.
• Réalisation des plats sachant équilibrer la prestation tant d’un point de vue qualitatif avec les produits de saison, qu’économique.
• Choisir les produits qui serviront à leur élaboration en collaboration avec son binôme et sa hiérarchie.
• Veiller à la tenue des stocks
• Contribuer à l’évolution et l’élaboration des plats en fonction des saisons
• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Qui recherchons-nous ?
Vos qualités ?
Consciencieux dans votre travail, passionné et créatif avec un esprit d’équipe et de bonnes énergies pour une parfaite synergie des équipes en cuisine et salle…
Lieu de travail : Restaurant 8 rue Rougemont Paris 9ème, Métro Grands Boulevards
Salaire : adapté en fonction de votre expérience pour 169 H de travail
Avantages sociaux : Prévoyance et Mutuelle Maladie
Formation requise : CAP ou BEP de cuisine ou Bac pro Hôtellerie Restauration
Expérience à ce poste : souhaitée de préférence
