Chef de cuisine (H/F)

Bistronomie d'influence italienne en activité depuis 2011.
Carte très courte respectant les saisons avec plusieurs variations au cours de chaque mois. Carte des vins italiens bien sourcés et bien fournie (160 références)
40 vers couverts
Service soigné mais détendu
Coup de cœur des tables de Nantes 2024

Nous sommes 5 âgés de 24 à 42 ans. ( 3 en cuisine 2 en salle)
Tous professionnels, nous tenons à garder un équilibre entre ce métier passionnant et la vie perso, nous sommes fermés le samedi et le dimanche.

Nous ne faisons qu'un seul service, pour notre confort et celui de notre clientèle, nous fermons nos portes à 23h.

-Gestion complète de la cuisine (Elaboration des menus, Maîtrise des ratios, Commandes et relations fournisseurs, mise en place, respect des normes d'hygiènes, gestion de l'équipe de cuisine )

Nous recherchons une personne dynamique avec une expérience significative au poste de chef de cuisine bistronomique/gastronomique ou une personne avec une expérience significative au poste de second désirant évoluer vers un poste de chef.

Restaurant d'inspiration italienne/méditerranéenne ouvert en 2013 élu coup de cœur des tables de Nantes 2024, Le fooding, Pur beurre le guide....
Vous aurez pour mission de poursuivre et perdurer la qualité de notre cuisine qui a fait notre réputation tout en apportant votre influence et votre sensibilité .

Fait maison 100% à part le pain, nous apportons un soin particulier à la sélection de nos produits frais qui arrivent quotidiennement .


Nous attendons vos cv's avec impatience,
A presto