Adjoint de direction (H/F)

A propos de la brasserie :
Reprise en 2019 par deux associés
Ouverte au public de 06h à 02h, du lundi au dimanche
120 / 260 places assises selon la saison
10 /20 collaborateurs selon la saison
Clientèle de quartier et touristes (proximité père lachaise)

L'équipe est composée chefs de rang, barmans et équipe de cuisine, avec une moyenne d'âge de 30 ans.

Opérationnel : gestion du service (organisation, accueil client, service, entretien), application des process, contrôle des flux monétiques, gestion de commandes et des livraisons

RH : gestion des équipes (plannings, congés), montée en compétences, répartition des tâches et optimisation de la masse salariale

Commerce : accompagnement du développement de CA, pilotage des données économiques et quali

Démarrage en douceur, avec 2 mois d'adaptation (équipe, clients, process), puis prise en main progressive de toutes les missions.



Repos lundi et mardi ; ou lundi et mercredi
Rémunération fixe 44k€ bruts/an sur 13 mois, incluant une prime 13ème mois versée à 50% en Mai et en Novembre
Rémunération variable trimestrielle : 3% de la croissance de CA
Statut agent de maîtrise, 182h mensuelles modulables sur l'année, niveau 4 échelon 3
Période d'essai 3 mois, renouvelable 3 mois

Vous aimez à la fois l'opérationnel d'un service et le développement d'une stratégie commerciale

Vous aimez les échanges et vous avez un bon relationnel, tant avec vos clients qu'avec vos collaborateurs

Vous appréciez un rythme soutenu et vous aimez le défi de développer une offre pour recruter et fidéliser vos clients

Vous êtes agile dans la gestion de votre temps, et capable d'adapter votre agenda entre les saisons d'hiver et d'été

Vous avez au moins 2 ans d'expérience sur un métier équivalent