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Planning proposé :
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L'établissement
RESTAURANT STYLE BRASSERIE
Les missions
Dresser des plats pour le service
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - indispensable Préparer les viandes et les poissons - indispensable
Éplucher des légumes et des fruits - indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Qui recherchons-nous ?
Bonne connaissance des techniques pour préparer les plats et préparations culinaires de base (bouillon, fonds de plats, sauces etc );
Excellente connaissance des familles de produits,
Capacité à appliquer les consignes d'hygiène et de sécurité;
Capacité à vérifier quotidiennement les équipements et le matériel de cuisine
