Chef de partie (H/F)

Little Atlantique Brewery est une micro-brasserie artisanale située dans le Bas-Chantenay,en bords de Loire, dans un bâtiment historique du 19ème siècle.

Micro-brasserie, oui, mais pas comme les autres ! Nous sommes une micro-brasserie qui accueille du public dans un lieu et quartier chargés d’histoire, et où l’on peut consommer sur place, manger et organiser des évènements. Nous sommes un vrai lieu de brassage, au sens propre comme au figuré !

Nos valeurs principales sont :

- L’excellence : travailler chaque jour pour offrir à nos clients des produits de haute qualité et un service irréprochable afin de devenir la référence incontestée dans notre milieu.
- L’authenticité : toujours rechercher du sens dans nos projets et avec la volonté de s’enraciner dans la culture du quartier et son développement.
- La convivialité : le sourire et les rapports humains sont des conditions indispensables pour prendre du plaisir à se réunir dans notre lieu et en faire un espace d’échanges et de rencontres, où le lien social se crée et se développe.
- Le respect de l’homme et de la nature : nous accordons une grande importance à la santé sécurité et bien-être de nos collaborateurs ainsi qu’à un développement respectueux de notre environnement. Nous avons créé un Comité de Développement Durable au sein de l’entreprise auquel participent les salariés. Nous nous tournons au maximum vers des fournisseurs locaux, des produits frais et de saison. Nous avons une responsabilité toute particulière en tant que producteur / vendeur de produits alcoolisés et défendons une consommation responsable de ces produits.

Sous la direction du Chef de cuisine, vous pilotez l’envoi des plats chauds (viandes, poissons, garnitures) avec une maîtrise parfaite des cuissons et du dressage. Vous assurez la mise en place de votre poste, gérez vos stocks et encadrez vos commis pour garantir la fluidité du service.

Expérience confirmée en tant que Chef de Partie, notamment sur le poste chaud
Capacité à travailler en équipe et à gérer les priorités
Dynamisme, organisation et rigueur