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L'établissement
Le Domaine de Valaudran est un hôtel-restaurant indépendant situé à Salbris, au cœur de la Sologne. Nous avons repris l’établissement en octobre 2010 et avons à cœur, depuis plus de 15 ans, de faire vivre et évoluer cette maison dans un esprit familial et chaleureux.
Notre établissement compte 31 chambres et un restaurant, et accueille une clientèle touristique et professionnelle tout au long de l’année. Nous sommes ouverts 7 jours sur 7, dans un environnement privilégié, au calme et au cœur de la nature solognote.
Nous attachons une grande importance à la qualité de l’accueil, au travail bien fait, à la cuisine, au service et surtout à l’esprit d’équipe. Nous souhaitons offrir à nos collaborateurs un cadre professionnel agréable, stable et respectueux, dans lequel chacun peut s’investir et évoluer.
Le Domaine de Valaudran bénéficie également d’une situation idéale : Salbris est desservie directement depuis Paris en environ 1h30 en train, tout en offrant une véritable qualité de vie à la campagne.
Rejoindre notre équipe, c’est intégrer une maison indépendante à taille humaine, travailler dans un très beau cadre de vie et participer à une aventure familiale qui dure depuis plus de 15 ans.
Nous proposons à nos collaborateurs des conditions attractives, notamment 2,5 jours de repos par semaine, 6 semaines de congés dont une semaine à Noël et la possibilité d’être logé.
Nous recherchons aujourd’hui de nouveaux talents qui souhaitent rejoindre notre équipe et s’inscrire avec nous dans la durée.
L'équipe
Notre équipe est composée d’environ 20 collaborateurs, auxquels s’ajoutent les propriétaires de l’établissement, mon mari et moi-même, très présents au quotidien.
L’équipe est organisée autour de différents pôles : environ 7 personnes en cuisine et 7 personnes en salle, ainsi qu’une équipe dédiée à l’hôtel, avec la réception et les femmes de chambre.
Nous sommes une équipe à taille humaine, soudée et polyvalente, où chacun a un rôle important dans la qualité de l’accueil et du séjour de nos clients.
En tant que propriétaires, nous travaillons au quotidien aux côtés de nos équipes. Nous privilégions la proximité, le respect, l’entraide et une bonne ambiance de travail.
Notre objectif est de construire une équipe stable, professionnelle et engagée, dans laquelle chacun peut trouver sa place et s’inscrire dans la durée.
Les missions
En collaboration directe avec le Chef de cuisine, vous participez à l’organisation et au bon fonctionnement de la cuisine.
Vos principales missions :
Participer à la préparation, la mise en place et l’envoi des services
Garantir la qualité et la régularité des préparations
Participer à l’organisation et à la coordination de l’équipe en cuisine
Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité
Participer à la gestion des stocks et à la réception des marchandises
Assurer le remplacement du Chef en son absence
Être force de proposition et contribuer à l’évolution de la cuisine
Profil recherché :
Nous recherchons un(e) professionnel(le) sérieux(se), organisé(e), dynamique et autonome, avec un bon esprit d’équipe et une expérience confirmée en cuisine. Nous souhaitons avant tout intégrer une personne qui aime son métier et qui souhaite s’inscrire dans la durée au sein d’une maison à taille humaine.
Conditions :
CDI
Environ 3 200 € brut/mois selon expérience
Travail en coupure
2,5 jours de repos par semaine
6 semaines de congés par an, dont 1 semaine à Noël
Logement possible
Très beau cadre de vie en Sologne
Salbris à environ 1h30 de Paris en train direct
📩 Candidature : direction.valaudran@gmail.com
Qui recherchons-nous ?
Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine expérimenté(e), passionné(e) par son métier et souhaitant s’investir dans une maison sur le long terme.
Nous recherchons avant tout une personne sérieuse, fiable, organisée et autonome, capable de travailler en équipe et de seconder efficacement le Chef de cuisine au quotidien.
Le candidat idéal doit être à l’aise dans un environnement où la qualité, la régularité et le respect des produits sont essentiels. Il/elle doit savoir travailler avec rigueur pendant les services, tout en conservant un bon esprit d’équipe et une attitude positive.
Nous apprécions particulièrement les personnes stables, impliquées et respectueuses, qui ont envie de construire une relation professionnelle durable et de participer à la vie d’une maison familiale.
Une expérience confirmée en restauration traditionnelle, gastronomique ou hôtelière est souhaitée. Une expérience en management d’équipe serait un véritable atout.
Notre profil idéal : un professionnel compétent, fiable et humain, qui aime son métier, qui sait prendre des responsabilités et qui souhaite évoluer dans un établissement où les propriétaires sont présents au quotidien.