Chef de cuisine (H/F)

Le Bar-Restaurant Au Marché est un lieu convivial et vivant où se mêlent l'esprit bistrot chaleureux d'un Bar de quartier et la générosité d'un restaurant semi gastronomique authentique, situé à Joinville-le-Pont. Pensé comme un espace de partage et de rencontre, l'établissement propose une ambiance dynamique, un accueil attentionné et une cuisine gourmande mettant à l'honneur des produits frais de saison et de qualité.

Nous sommes une équipe jeune et dynamique, composée de :

- 2 responsables de salle qui orchestrent le service et veillent à l'expérience des clients;
- 2 serveurs qui assurent un accueil chaleureux et un service fluide en salle;
- 2 barmans, dont un responsable du bar, apportent du rythme et la créativité derrière le comptoir;
- 5 personnes en cuisine travaillent en harmonie pour garantir des plats de qualité et un service efficace.

Une équipe de 12 personnes passionnées, dynamique et complémentaires, mobilisées chaque jour pour offrir une expérience conviviale et authentique.

• Élaboration et renouvellement de la carte
• Gestion complète de la cuisine et des services
• Maîtrise des cuissons, dressages et envois
• Gestion des stocks, commandes et coûts matières
• Encadrement et organisation de l’équipe cuisine
• Participation aux événements privés et prestations traiteur
• Respect des normes HACCP et maintien d’une cuisine propre et organisée
• Force de proposition sur les suggestions, menus saisonniers et animations culinaires

• Expérience confirmée en tant que chef ou second expérimenté
• Capacité à gérer la pression et les services soutenus
• Sens de l’organisation, autonomie et fiabilité
• Bon esprit d’équipe et communication professionnelle
• Créativité et maîtrise d’une cuisine française moderne avec ouverture sur des influences actuelles
• Une expérience en grillades, cuisine événementielle ou traiteur est un vrai plus