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L'établissement
Voyage culinaire
Situé dans l'hypercentre de Nantes, notre restaurant M.Strogoff vous présente une belle carte variée de spécialités russes délicates et savoureuses, à déguster en solo, en duo ou en groupe, en salle ou sur notre terrasse ! Ici, modernité et traditions russes se mélangent pour vous offrir un cadre accueillant et surprenant : voyage culinaire et culturel garanti !
Un cadre
Ici, nous vous accueillons dans l’univers fantastique du héros de Jules Vernes, Michel Strogoff, qui réalisa un long et extraordinaire voyage de Moscou à Irkoutsk. Poussez les portes de notre restaurant et découvrez l’hospitalité russe, les photographies anciennes et les objets d’artisanat du pays : laissez-nous vous transporter vers une aventure unique !
Les missions
* Gérer un poste de cuisine en toute autonomie (chaud, froid ou grillades selon l’organisation).
* Préparer et dresser les plats dans le respect des fiches techniques.
* Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes.
* Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Participer à la réception et au rangement des marchandises.
* Assurer le nettoyage et l’entretien de votre poste de travail.
* Travailler en collaboration avec le Chef de cuisine et l’ensemble de la brigade.
Qui recherchons-nous ?
* Expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire.
* Sens de l’organisation, rapidité et autonomie.
* Esprit d’équipe et professionnalisme.
* Motivation et envie de progresser.
* La maîtrise de la cuisson des viandes et des grillades est un plus.