Second de cuisine (H/F)

Au Top est un restaurant panoramique et bar à cocktails situé au cœur de Paris. Dans un cadre élégant et contemporain, nous proposons une cuisine française raffinée, élaborée à partir de produits de qualité, accompagnée d’une carte de cocktails créatifs. Notre établissement accueille une clientèle parisienne et internationale, aussi bien pour le déjeuner, le dîner que pour des événements privés. Nous recherchons des collaborateurs passionnés, exigeants et motivés, souhaitant évoluer dans une maison en plein développement où la qualité, l’esprit d’équipe et le sens du détail sont essentiels.

Notre équipe est composée de professionnels passionnés, dynamiques et investis. En cuisine comme en salle, nous travaillons dans un esprit d’entraide, de respect et de bonne humeur afin d’offrir une expérience irréprochable à nos clients. Vous évoluerez aux côtés d’un chef de cuisine expérimenté, d’une direction présente et impliquée, ainsi que d’une équipe jeune et ambitieuse. Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine avec au moins 3 ans d’expérience, autonome, rigoureux(se), organisé(e) et capable de remplacer le chef en son absence tout en participant activement au développement de notre établissement.

Assister le Chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine.
Participer à la création et à la réalisation d’une cuisine raffinée à base de produits frais.
Garantir une qualité constante des plats et des dressages.
Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine.
Organiser les mises en place et assurer le bon déroulement des services.
Gérer les commandes, les stocks et les coûts matières.
Veiller au respect des normes HACCP.
Remplacer le Chef de cuisine lors de ses absences.
Être force de proposition pour l’évolution de la carte.

Au Top, restaurant panoramique avec bar à cocktails situé à Paris, recherche un Second de cuisine (H/F) expérimenté.

Vous justifiez d’au moins 3 ans d’expérience sur un poste similaire. Passionné par la gastronomie, vous êtes organisé, rigoureux et aimez travailler dans un environnement exigeant. Vous possédez un véritable esprit d’équipe, savez manager une brigade et êtes capable de maintenir un haut niveau de qualité pendant les services.

Nous recherchons une personne ambitieuse, fiable et investie, souhaitant évoluer au sein d’un établissement en plein développement où l’excellence, la créativité et le sens du détail sont au cœur de notre identité.

Si vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et participer à une belle aventure culinaire, nous serons ravis de vous rencontrer.