Cuisinier (H/F)

Bistronomie d'influence italienne en activité depuis 2011.
Carte très courte respectant les saisons avec plusieurs variations au cours de chaque mois. Carte des vins italiens bien sourcés et bien fournie (160 références)
40 vers couverts
Service soigné mais détendu
Coup de cœur des tables de Nantes 2024

Nous sommes 5 âgés de 24 à 42 ans. ( 3 en cuisine 2 en salle)
Tous professionnels, nous tenons à garder un équilibre entre ce métier passionnant et la vie perso, nous sommes fermés le samedi et le dimanche.

Nous ne faisons qu'un seul service, pour notre confort et celui de notre clientèle, nous fermons nos portes à 23h.

-maitrise des normes haccp
-gestion de cartes courtes et changeantes au grès des saisons
-soin particulier apporté au sourcing des produits
-esprit d'équipe et autonomie
-capacité à travailler seul ou en équipe
-capacité à encadrer un apprenti

Nous recherchons,

Un(e) cuisinier(e) créatif(ve), autonome et passionné(e) par la gastronomie avec une solide expérience dans les restaurants bistronomiques. Vous êtes à l'aise avec la saisonnalité, vous savez créer des plats raffinés qui subliment les produits frais livrés quotidiennement. Vous avez une vision innovante et creative de la cuisine sans pour autant tourner le dos aux fondamentaux .

Vous savez faire preuve d'une bonne organisation, vous êtes méthodique, et vous avez le sens des priorités qui garantissent un juste équilibre entre vie professionnelle et personnelle.


Vous travaillez en trinôme 41 h Semaine sur 4,5 jours.

Vous aurez tous vos weekends et une demie journée par semaine.


Salaire selon expérience.

Poste à pourvoir en Avril.