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Planning proposé :
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L'établissement
Le Cottage Nancy-Brabois est un hôtel restaurant 3 étoiles qui propose un service hôtelier, une offre de restauration ouverte à l'extérieur et des prestations événementielles.
Notre restaurant met à l'honneur des produits frais du terroir pour offrir une cuisine de saison à travers des recettes de la gastronomie régionale. Les assiettes sont travaillées avec soin.
Horaires de service : du lundi au vendredi : 12h00-13h45 / 19h00-21h45
Fermeture : le samedi et le dimanche
Congés annuels : 1ère quinzaine d'août et entre Noël et le Nouvel an.
Les missions
🎯 Vos missions:
• Manager et fédérer les équipes de salle et de cuisine
• Garantir le bon déroulement des services du midi et du soir
• Assurer une qualité de service constante et la satisfaction client
• Élaborer les plannings et accompagner les équipes au quotidien
• Gérer les commandes et les stocks
• Veiller au respect des normes HACCP
• Suivre les coûts et contribuer à la rentabilité de l’activité
• Participer à l’évolution de l’offre et des menus avec le Chef de Cuisine
Qui recherchons-nous ?
👤 Profil recherché:
• Formation et/ou expérience significative en Hôtellerie-Restauration
• Expérience réussie en management d’équipes
• Profil terrain, organisé(e) et autonome
• Bon relationnel, sens du service et esprit d’équipe
• Capacité à gérer les pics d’activité (clientèle business, groupes, week-ends)