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L'établissement
Mais Magmaa Food Hall Nantes, c’est plus qu’un repas. C’est une atmosphère. Des grandes tablées. Des rires qui fusent. Des enfants qui s’amusent pendant que les parents discutent. Des odeurs qui font tourner les têtes…. C’est ce moment suspendu où l’on décompresse, entre deux activités, en savourant autant l’instant que l’assiette.
Entre les événements musicaux, les marchés, les ateliers et les soirées, Magmaa Food Hall Nantes ne dort jamais vraiment. On y vient pour manger, mais aussi pour prendre une bière entre amis. On y vient pour écouter un concert, ou juste profiter de la vie qui circule entre les tables.
Les missions
1. Pilotage de l'Activité (B2C & Événementiel)
Exploitation quotidienne : Orchestrer le flux client et la mise en place opérationnelle des espaces Bar, Restauration et Corners en collaboration avec la direction des opérations.
Événementiel : Aide à la coordination des évènements grand public et entreprises (B2B) en collaboration avec les équipes “Privatisation” et “Programmation”.
Terrain : Soutenir les équipes lors des pics d'affluence pour garantir la fluidité du service.
2. Management & Excellence RH
Gestion humaine : Superviser, motiver et faire monter en compétences les collaborateur·rice·s.
Pilotage de la masse salariale : Créer les plannings, anticiper les besoins en renforts et suivre le ratio RH pour répondre aux objectifs financiers grâce aux outils mis à disposition et en collaboration avec la direction des opérations.
Culture d’équipe : Incarner un management bienveillant, favorisant le développement professionnel de chacun·e.
3. Gestion Administrative & Logistique
Stocks & achats : Gérer les commandes fournisseurs, optimiser les livraisons et piloter les ratios de marge selon la politique Magmaa (tableau de suivi partagé).
Flux financiers : Responsabilité des ouvertures/fermetures de caisses et des rapports journaliers (tableau de suivi partagé).
Maintenance & hygiène : Superviser les prestataires (nettoyage, sécurité) et veiller au bon état des installations techniques (son, lumière, mobilier).
4. Sécurité & Anticipation
Responsabilité du site : Assurer la mise en sécurité des équipements et du public.
Vision proactive : Anticiper les besoins logistiques et humains pour éviter les points de friction opérationnels.
Qui recherchons-nous ?
Polyvalence : Capacité à passer de l'analyse d'un ratio RH au service direct au comptoir.
Soft Skills : Un leadership naturel axé sur la transmission et l'esprit d'équipe.
Rigueur : Une gestion stricte des stocks et de la sécurité, piliers de la rentabilité du site