Chef de partie (H/F)

Foca-quoi ? La focaccia, c’est un pain traditionnel italien, au levain et à l’huile d’olive. Chez nous, il est fait maison chaque jour par l’équipe, à base de farine bio et locale. Il est ensuite garni sur place des meilleurs produits de saison, sourcés chez nos producteurs, pour en faire un sandwich généreux et savoureux !

Notre restaurant est situé au 13 rue Léon Blum, une rue piétonne où règne une super ambiance entre commerçants et située en plein centre de Nantes

Nous sommes une équipe de 6 personnes sur nos 2 adresses (Nantes et Carquefou).
Antoine 34 ans, au poste de Chef. Il a ouvert EZOPE avec Aude, 33 ans, qui est côté service.
En cuisine à Carquefou il y a Bilal en tant que Chef de partie et Paquita comme Employée Polyvalente.
En cuisine à Nantes il y a Ousmane en tant qu'apprenti / commis.

Pour bosser chez EZOPE...
Il faut :
- Avoir l’esprit vif et l’envie d’apporter des nouvelles idées, nouvelles recettes, nouveaux plats.
- Aimer cuisiner ! Et oui, même si on fait de la street food, tout est fait maison. Avec une appétence pour les desserts car tu en auras la responsabilité.
- Aimer travailler en binôme et transmettre. Tu travailleras avec un commis.
- Aimer les clients, tu vas dresser les plats devant eux au niveau du comptoir & auras l’occasion d’échanger avec eux.
- Briquer ton poste de travail, dans tous les recoins et maîtriser les process HACCP.
- Passer les commandes pour avoir ce qu’il faut en stock tout en visant le 0 gaspi.
- Prendre soin de ton matériel.
Une expérience en cuisine de 2 ans minimum.

Nous recherchons une personne qui aime la street food et qui est autonome car le Chef ne sera pas là au quotidien.
EZOPE est un projet auquel on tient, que l'on porte, Antoine, moi-même (Aude) et notre équipe fidèle au poste depuis 3 ans. Ce poste est stratégique dans notre nouvelle organisation donc nous recherchons une personne de confiance.
Les avis de nos clients sont positifs, nous avons une clientèle très fidèle, notamment grâce à une qualité constante de ce que nous leur servons et un super accueil de l'équipe. Il faut continuer ainsi, c'est notre force, et tu en seras pleinement le.la garant.e.

Planning : du lundi au vendredi midi + 2 samedi midis par mois.
Début dès que possible
Où : 13 rue Léon Blum - 444000 Nantes

Si cela te convient, tu peux écrire à Aude : aude@ezope.fr avec ton CV à jour et une lettre de motivation.