Chef de cuisine (H/F)

Nosh est un restaurant-traiteur du 9ème arrondissement de Paris proposant une cuisine du Moyen-Orient moderne, généreuse et faite maison, à travers un comptoir de vente à emporter et une activité de catering.

Notre cuisine met à l’honneur les saveurs du Moyen-Orient à travers des plats colorés, des mezzés, des salades fraîches, des légumes travaillés, des préparations gourmandes et des recettes inspirées des traditions culinaires de cette région, avec une approche contemporaine et créative.

Chaque jour, notre comptoir propose une sélection de plats, sandwichs, pâtisseries et créations maison à emporter, préparés avec des produits de qualité et pensés au fil des saisons.

Chez Nosh, nous défendons une cuisine chaleureuse, conviviale et pleine de générosité, fraiche, où le goût, le partage et le plaisir de recevoir sont au cœur de chaque création.

Rejoindre Nosh, c’est participer au développement d’un projet en pleine évolution, au sein d’une équipe passionnée, exigeante et bienveillante.

Rejoindre NOSH, c’est intégrer une équipe restreinte, engagée et soudée, réunie autour d’un projet commun : préparer et donner vie à l’ouverture de notre nouvel établissement.

À sa tête, Maëlis, la gérante, est une véritable passionnée. Passionnée par son métier, par les bons produits et par l’envie de créer une belle expérience pour ses futurs clients, elle souhaite s’entourer d’une équipe qui partage cet enthousiasme et cette exigence.

Dans cette phase de lancement, chacun aura un rôle essentiel à jouer. Nous recherchons des personnes passionnées, impliquées et qui aiment travailler en équipe, prendre des initiatives et contribuer concrètement à la construction d’un établissement dès ses premiers jours.

Rejoindre NOSH aujourd’hui, c’est donc participer à une nouvelle aventure à taille humaine, aux côtés de Maëlis, et contribuer ensemble à faire de ce nouvel établissement un lieu qui nous ressemble.

En rejoignant NOSH en tant que Chef de cuisine / Bras droit, vous serez un véritable pilier du projet et travaillerez aux côtés de Maëlis pour construire et faire vivre la cuisine de l’établissement.

Vos missions seront notamment de :

Participer activement à la préparation et à la mise en place de la cuisine avant l’ouverture ;
Réfléchir avec Maëlis à l’identité culinaire de NOSH et contribuer à la création et à l’évolution de la carte ;
Sélectionner et travailler des produits de qualité, avec une attention particulière portée au goût, à la saisonnalité et à la qualité des matières premières ;
Organiser la production, les préparations et le bon déroulement des services ;
Être garant de la qualité et de la régularité des préparations ;
Encadrer, accompagner et fédérer l’équipe de cuisine au quotidien ;
Participer à la gestion des commandes, des stocks et à la maîtrise des coûts ;
Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
Être force de proposition et participer aux décisions liées à la cuisine et au fonctionnement de l’établissement ;
Être un véritable bras droit pour Maëlis, avec l’envie de construire ensemble un établissement à notre image.

Au-delà des compétences techniques, nous recherchons une personne passionnée, autonome, créative et profondément attachée aux bons produits, qui souhaite s’investir dans une aventure entrepreneuriale et prendre part à la construction de NOSH dès ses débuts.

Nous recherchons avant tout une personnalité, un(e) cuisinier(ère) passionné(e) qui a envie de s’investir pleinement dans un projet et de construire quelque chose avec nous.

Nous cherchons notre bras droit en cuisine, une personne expérimentée, autonome et responsable, capable de prendre des initiatives et de porter la cuisine de NOSH aux côtés de Maëlis.

Vous aimez les bons produits, le travail bien fait et la cuisine sincère. Vous avez le goût du challenge, l’envie de participer à une ouverture et de construire une équipe soudée autour d’un projet commun.

Nous recherchons quelqu’un de jeune, créatif, organisé, généreux dans la transmission et à l’aise dans le travail d’équipe, qui saura autant être force de proposition que mettre les mains dans la cuisine.

Si vous avez envie de ne pas simplement rejoindre une cuisine, mais de participer à la création d’un lieu et à son histoire dès le premier jour, alors cette aventure est peut-être faite pour vous.

Un attrait pour la cuisine du Moyen-Orient et méditerranéenne au sens large est un véritable atout.