Chef de cuisine (H/F)

À propos du poste que nous proposons :

Temps plein
Salaire de départ : 2200 € net (29500 € brut)
Poste basé en centre ville de Nantes
Établissement fermé le dimanche et lundi
Au cœur de Nantes, à deux pas de la Cité des Congrès, nous ouvrons notre bistrot basque qui met à l’honneur une cuisine basque authentique et généreuse. Dans une ambiance conviviale et à taille humaine, nous recherchons aujourd’hui un(e) chef(fe) cuisinier(ère) passionné(e) pour rejoindre notre aventure.

Il s'agit d'une ouverture d'établissement, l'établissement sera fermé le dimanche et lundi, il s'agira de proposer une carte de restauration traditionnel le midi, et une carte de tapas à partager le soir, tout en respectant l'aspect basque.

Vous aurez une place centrale au sein de l’établissement, vous permettant de valoriser les classiques du bistrot. Si vous aimez travailler des produits de qualité, proposer une cuisine sincère et évoluer dans une équipe engagée et chaleureuse, ce poste est fait pour vous.

Vos missions au quotidien:

Piloter la cuisine dans son ensemble : achats, préparation, cuisson et dressage
Élaborer un menu de la semaine du mardi au vendredi midi, et proposer la carte le samedi
Encadrer et accompagner un(e) alternant(e) tout au long de l’année
Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Gérer les stocks, les commandes et optimiser les coûts avec bon sens
Maintenir une cuisine organisée, propre et agréable à vivre
Le profil que nous recherchons

Vous êtes un(e) chef(fe) confirmé(e), avec une belle expérience en bistrot ou en restauration traditionnelle.
Créatif(ve), rigoureux(se) et organisé(e), vous aimez autant cuisiner que transmettre votre savoir-faire.

Nous recherchons une personne impliquée, avec un vrai sens du collectif et l’envie de faire vivre une belle expérience à nos clients.

Pourquoi nous rejoindre ?

Un bistrot de charme à taille humaine (40 couverts en salle)
Une ambiance de travail conviviale et respectueuse
4 soirs de libre par semaine, et 3 jours de coupure uniquement
Une vraie autonomie dans votre cuisine et vos propositions
Un poste où votre talent et vos idées seront valorisés
Informations

Temps plein
Salaire de départ : 2950 € brut
Poste basé en centre ville de Nantes
Établissement fermé le dimanche et lundi
Si vous avez envie de vous investir dans un lieu vivant, chaleureux et authentique, nous serions ravis de vous rencontrer !

Nous sommes quatre gérants, tous amis de longues dates, et nous souhaitons trouver quelqu'un qui s'intégrera au projet ainsi qu'avec le reste de l'équipe.
L'équipe sera composé d'un responsable de salle, d'un apprenti, du chef de cuisine ainsi qu'un autre apprenti.
Les gérants seront là pour aider lors des mises en place et en fonction des besoin nécessaires.

Au cœur de Nantes, à deux pas de la Cité des Congrès, nous ouvrons notre bistrot basque qui met à l’honneur une cuisine basque authentique et généreuse. Dans une ambiance conviviale et à taille humaine, nous recherchons aujourd’hui un(e) chef(fe) cuisinier(ère) passionné(e) pour rejoindre notre aventure.

Il s'agit d'une ouverture d'établissement, l'établissement sera fermé le dimanche et lundi, il s'agira de proposer une carte de restauration traditionnel le midi, et une carte de tapas à partager le soir, tout en respectant l'aspect basque.

Vous aurez une place centrale au sein de l’établissement, vous permettant de valoriser les classiques du bistrot. Si vous aimez travailler des produits de qualité, proposer une cuisine sincère et évoluer dans une équipe engagée et chaleureuse, ce poste est fait pour vous.

Vos missions au quotidien

Piloter la cuisine dans son ensemble : achats, préparation, cuisson et dressage
Élaborer un menu de la semaine du mardi au vendredi midi, et proposer la carte le samedi
Encadrer et accompagner un(e) alternant(e) tout au long de l’année
Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Gérer les stocks, les commandes et optimiser les coûts avec bon sens
Maintenir une cuisine organisée, propre et agréable à vivre

Le profil que nous recherchons :

Vous êtes un(e) chef(fe) confirmé(e), avec une belle expérience en bistrot ou en restauration traditionnelle.
Créatif(ve), rigoureux(se) et organisé(e), vous aimez autant cuisiner que transmettre votre savoir-faire.

Nous recherchons une personne impliquée, avec un vrai sens du collectif et l’envie de faire vivre une belle expérience à nos clients.

Pourquoi nous rejoindre ?

Un bistrot de charme à taille humaine (40 couverts en salle)
Une ambiance de travail conviviale et respectueuse
Une vraie autonomie dans votre cuisine et vos propositions
Un poste où votre talent et vos idées seront valorisés


Temps plein
Salaire de départ : 2800 € brut
Poste basé en centre ville de Nantes
Établissement fermé le dimanche et lundi, et le mardi/mercredi soir (deux journées en continus, coupure le jeudi/vendredi/samedi)
Si vous avez envie de vous investir dans un lieu vivant, chaleureux et authentique, nous serions ravis de vous rencontrer !