Retour
L'établissement
***En quelques mots , la Civelle c'est :
Lieu Epicurien au style Art déco.
Restaurant / Bar / Brasserie / Cave à vins de plus de 300 références/
Séminaires & Groupes
***
À Trentemoult, au milieu des maisons colorées, la Civelle vous reçoit avec sa façade Art Déco. Sa vue unique face à la Loire vous permet de déjeuner ou de dîner dans un cadre idyllique. Le restaurant dispose d’une agréable terrasse en bord de Loire sur laquelle l’on se prélasse volontiers l’été sur les transats, vue sur les grues de Nantes. Cuisine maison à base de produits frais.
L'équipe
La Civelle , primée maitre restaurateur , Institution nantaise située en bord de Loire, est composée de 18 personnes Passionnées et investies dans leur travail.
En Salle, Une responsable de salle, 2 managers, 2 chefs de rang et un barman
En cuisine, 2 Chefs, 2 second, 2 chef de partie , 2 apprentis et 2 plongeurs
AU bureau : une responsable administrative et une chargée de Communication.
Une Première Expérience est demandée pour postuler (sauf pour les apprentis que nous formons bien sûr :))
SALAIRE suivant expérience et motivation discuté lors de l'entretien.
Heures supplémentaires majorées et payées.
la SEMAINE se décompose comme suit :
- 2.5 jours de Repos par semaine, dont 2 consécutifs + LE dimanche soir
- 2 continues
- 2 coupures
- Prime intéressement + mutuelle avec de bonnes garanties
- ACCESSIBLE depuis Nantes par le Navibus
Les missions
Chef de Rang (H/F) – CDI 41h
Rejoignez La Civelle, une institution nantaise depuis 1926
À l'occasion de son centenaire, La Civelle, restaurant bistronomique situé en bord de Loire à Rezé, poursuit son développement et recherche un(e) Chef de Rang passionné(e), doté(e) de solides connaissances en sommellerie.
Labellisé Maître Restaurateur, notre établissement est reconnu pour la qualité de sa cuisine, son exigence de service et sa cave de plus de 300 références. Nous recherchons une personnalité capable d'offrir à nos clients une expérience agréable et conseil en vins
Vos missions
En véritable ambassadeur(rice) de La Civelle, vous serez chargé(e) de :
Assurer la mise en place et l'organisation de votre rang avant chaque service.
Accueillir, conseiller et accompagner les clients tout au long de leur repas.
Garantir un service fluide, élégant et personnalisé.
Présenter les mets, répondre aux attentes des clients et assurer leur entière satisfaction.
Conseiller les accords mets et vins grâce à vos connaissances en œnologie et en sommellerie.
Réaliser le service des vins dans le respect des règles professionnelles.
Participer à la valorisation de notre carte des vins.
Encadrer et accompagner les commis et apprentis présents sur votre rang.
Veiller au respect des normes d'hygiène et des procédures de l'établissement.
Contribuer à maintenir une ambiance de travail conviviale et exigeante.
Qui recherchons-nous ?
Vous êtes avant tout un professionnel du service en salle.
Vous possédez :
Une expérience confirmée en tant que Chef de Rang dans un établissement traditionnel, gastronomique ou bistronomique.
Des connaissances en sommellerie indispensables vous permettant de conseiller les clients avec assurance.
Une excellente présentation et un sens naturel de l'accueil.
Le goût du travail en équipe.
Le sens de l'organisation et de l'anticipation.
De la rigueur, de l'autonomie et une attitude positive.
Une réelle passion pour la gastronomie, le vin et la satisfaction client.
Une formation en restauration ou en sommellerie constitue un véritable atout.
Ce que nous vous proposons
CDI – 39 heures.
Deux jours de repos consécutifs.
Équipe dynamique et bienveillante.
Restaurant reconnu et labellisé Maître Restaurateur.
Cave prestigieuse offrant de nombreuses possibilités d'apprentissage et de perfectionnement.
Perspectives d'évolution selon votre implication.
Rémunération attractive selon votre expérience et votre profil.
Pourquoi rejoindre La Civelle ?
Intégrer La Civelle, c'est rejoindre une maison centenaire où l'excellence du service, la passion du produit et le plaisir d'accueillir sont les valeurs qui animent nos équipes au quotidien.
Si vous aimez le contact client, les beaux produits, les grands vins et souhaitez évoluer dans un établissement de référence de la région nantaise, nous serons heureux de vous rencontrer.
Adressez-nous votre CV accompagné de quelques lignes de motivation.