Commis de cuisine (H/F)

Bienvenue à L'itinéraire, ou nous vous accueillons dans notre nouvel univers.
Forts de nombreuses années d'expérience en restauration,nous avons choisi d'unir nos forces pour créer une expérience culinaire unique, a notre image.

Tous deux animés par notre passion commune pour la gastronomie et le service, nous nous rencontrons professionnellement au restaurant Jean d'la queue, marquant ainsi le début d'une belle histoire.

C'est avec une nouvelle énergie et des projets plein la tête que nous, ces deux associés devenus amis, avons décidé de reprendre ce restaurant.

Nous accordons une attention particulière à la mise en valeur des produits frais, à la simplicité d'une cuisine authentique et un accueil chaleureux.

A présent, nous sommes impatients de vous rencontrer et de vous faire découvrir nos aventures gourmandes.

Pascal & Anthony.

Equipe jeune et plein de projets nous sommes 4 en salle et 4 en cuisine.
En salle nous avons mis une attention particulière à l'accueil et à la cave afin de faire découvrir de vrais pépites à nos clients.

En cuisine avec de bons produits l'équipe composée aussi bien d'homme ou de femme recherche toujours à créer
du bonheur dans l'assiette !

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Second de Cuisine, le Commis de Cuisine – Plongeur contribue au bon fonctionnement de la cuisine en assurant la propreté, l’organisation et en participant à la production culinaire.

🍽️ Aide à la production culinaire
Réaliser les préparations de base (épluchage, taillage, assemblage)
Aider à la mise en place avant les services
Assister les cuisiniers pendant le service selon les besoins
Respecter les fiches techniques et consignes données
🧼 Plonge & entretien
Assurer la plonge vaisselle et batterie
Maintenir la propreté de la cuisine, des plans de travail et des zones de stockage
Gérer le tri des déchets et le nettoyage du matériel
Veiller au bon fonctionnement et à l’entretien du matériel de plonge
📦 Organisation & hygiène
Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
Aider à la réception, au rangement et au stockage des marchandises
🌿 Esprit d’équipe & évolution
Travailler en collaboration avec l’ensemble de l’équipe cuisine
Faire preuve de dynamisme, de ponctualité et de polyvalence
Être à l’écoute et volontaire pour monter en compétences
Contribuer à une ambiance de travail positive et professionnelle

Première expérience en cuisine ou en plonge appréciée
Motivation, rigueur et sens du détail
Bonne résistance au rythme du service
Envie d’apprendre et d’évoluer en cuisine