Retour
L'établissement
Le Quintessia est un établissement emblématique de Nantes. Entre hôtellerie, gastronomie et bien-être, nous écrivons une nouvelle page de notre histoire.
L'équipe
Notre cheffe Lolita BOUQUEREL et sa brigade, vous présentent une cuisine française moderne, créative et instinctive, entièrement faite maison, où chaque produit est sublimé dans son intégralité.
Les missions
Vous aurez un rôle clé dans la créativité culinaire de la maison, la préparation et l’envoi des plats, le respect des standards.
Vos missions
Collaborer avec le Chef sur la création de la carte et l’élaboration de plats de saison.
Contrôler les stocks de nourriture et les commandes.
Préparer et cuisiner les plats dans le respect des fiches techniques et standards de qualité.
Gérer votre poste (mise en place, organisation, rangement, nettoyage).
Garantir l’application des normes HACCP et l’hygiène au quotidien.
Qui recherchons-nous ?
Votre profil
Maîtrise des techniques culinaires.
Esprit d’équipe, rigueur et sens de l’organisation.
Capacité à travailler avec précision, même lors des périodes intenses.
Envie d’apprendre, de créer, de progresser.
