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L'établissement
Chez Fernand , est un restaurant traditionnel situé à Saint Herblain ( proche Atlantis ) où la cuisson a la pierre de lave prédomine (grillades) .
Nous travaillons uniquement les produits frais et nous produisons tout sur place .
L'établissement est reconnu par ses avis favorables avec une note moyenne de 4,5 sur 5 .
Ancien corps de ferme en pierre , où l'ambiance y est chaleureuse l'hiver avec sa cheminée mais aussi agréable l'été avec sa grande terrasse ombragée (50 places ) et sa pergola bio climatique (20 places).
L'établissement est ouvert du Mardi au Samedi (Service midi et soir ) .
Nous sommes donc fermé le Dimanche et le Lundi .
L'équipe
Nous sommes une équipe dynamique composé d'un Gérant , Matthieu , 35 ans , d'un maître d'hôtel et d'un Chef de rang .
En cuisine , un Chef de cuisine , un Second de cuisine , un Chef de partie et une plongeuse .
Les missions
Vous devrez sous la responsabilité du Chef de cuisine ou du Second lorsque ce premier est absent :
* Assurer la plonge vaisselle, couverts et batterie de cuisine .
* Maintenir votre poste propre est organisé en assurant le nettoyage des ustensiles , plans de travails et zone de plonge.
* Aider à des tâches simples en cuisine (éplucher des pomme de terres , les transformer en frites , éplucher des oignons et échalotes , sortie des poubelles ..)
* Trier et organiser la vaisselle propre pour facilité le service.
* Gérer correctement les produits de lavages.
* Veillez au bon fonctionnement du matériel et alerter en cas de besoin.
* Participer au nettoyage général de la cuisine en fin de service .
* Respecter les normes d'hygiène et de sécurité .
Qui recherchons-nous ?
Profil recherché :
Nous recherchons quelqu'un de sérieux(se) , rapide et motivé(e).
Qui à un sens de l'organisation et de la propreté .
Qui à la capacité à travailler en équipe
Débutant / Débutante accepte(e), formation assurée .