Chef de partie (H/F)

Situés dans la zone commerciale d’Auchan Saint-Sébastien-sur-Loire, les Tontons Cuisinent proposent de la cuisine traditionnelle dans une ambiance festive. Et une curiosité, le Black Beef Stone qui fait mitonner sur de la pierre de lave des pièces de bœuf selon une méthode ancestrale.
Les Tontons tiennent aussi la marée avec leur bar grillé ou leurs brochettes de Saint-Jacques et crevettes.
Les planches, de viandes et de poissons, sont copieuses.

Nous sommes une équipes de jeunes dynamiques, en place depuis plusieurs années. Nous aimons travailler ensemble dans la bonne humeur et le défis de faire satisfaire toujours au mieux les clients.

Gérer un poste (chaud, froid, pâtisserie, etc.) en autonomie

Assurer la préparation et l’envoi des plats dans le respect des fiches techniques

Veiller à la qualité, la présentation et la régularité des assiettes

Encadrer les commis et apprentis

Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène (HACCP)

Participer à la gestion des stocks et des commandes

Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie

Formation en cuisine (CAP/BEP/BTS ou équivalent)

Esprit d’équipe, organisation et rapidité

Sens du détail et passion pour la gastronomie

Capacité à travailler sous pression