Second de cuisine (H/F)

Situé dans un palais de justice néoclassique magnifiquement rénové, le Radisson Blu Hotel à Nantes dispose de 142 chambres, 9 espaces de séminaires pouvant accueillir jusqu'à 300 personnes, un bar et de diverses offres de restaurations :

- Notre Restaurant "A Partager"
- Concept "Dans le Noir?" : https://nantes.danslenoir.com/
- Séminaires et banquets : réunions, vernissages, cocktails et autres évènements privés / professionnels...
- Room service
- Petit-déjeuner

Notre hôtel est situé dans le centre-ville de Nantes est à proximité des principaux pôles de transports, tramway et bus à seulement 3 minutes à pied.

Au Radisson Blu, nous formons une véritable équipe et souhaitons offrir des moments inoubliables à nos clients.
Un accueil chaleureux, un sourire sincère, une attitude positive incarnant notre esprit Yes, I Can ! et une hospitalité naturelle.
Come join us and Make Every Moment Matter !

Principales responsabilités pour le poste de Second de Cuisine :

Elabore les préparations culinaires & le menu dans sa globalité en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine
Assure le bon fonctionnement du service Cuisine, où tous les aspects de l'expérience culinaire des clients sont assurés au plus haut niveau, en veillant au respect des normes de l'établissement
Respecte et fait respecter les règles d'hygiène et de sécurité, veille à la propreté des espaces de travail et de stockage dans le respect des normes HACCP
Promeut la bonne relation entre la cuisine, la salle et le banqueting, ainsi que les fournisseurs
Anime l'ensemble du personnel de cuisine et veille à créer une bonne ambiance de travail, adopte une approche postitive et réactive face aux demandes clients
S'assure du respect de la législation du travail dans son département
S'assure de la maîtrise des coûts et des stocks, ainsi que l'attei

Exigences pour le poste de Second de Cuisine :

Expérience éprouvée dans un poste similaire dans un environnement de qualité et capable de démontrer d'excellentes qualités de gestion de personnel
Axé sur les résultats commerciaux
Motivé et impliqué, vous souhaitez donner envie à l'équipe de dépasser les attentes en termes de service
Personne réfléchie avec d'excellentes capacités de communication et un esprit créatif

Avantages :

Horaires en continu (pas de coupure) - weekends possibles
Vous intégrerez une équipe dynamique et accueillante !
Mutuelle d'entreprise avantageuse prise en charge isolée à 67%, prise en charge famille à 50%
Remboursement de 50% de frais de transports en commun,
De nombreuses formations internes,
Tarifs « friends & family » dans les hôtels du groupe RHG.