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L'établissement
Au cœur du vignoble nantais, l’Auberge la Gaillotière vous accueille dans un cadre unique, en toute convivialité et en parfaite harmonie avec la nature. Notre cuisine est raffinée, contemporaine et met à l’honneur les produits locaux et de saison, avec des menus régulièrement renouvelés.
L’auberge est récompensée d’un Bib Gourmand au Guide MICHELIN pour sa cuisine depuis 2011.
Le restaurant est fermé le samedi soir, le dimanche et le lundi.
L'équipe
Notre équipe est composée de jeunes collaborateurs et de personnes plus expérimentées.
Notre chef Benoît est aux commandes des cuisines, entouré de Simon, Hamidani, Lucas et Aloÿs
Il nous manque un(e) chef de partie (e) ou un(e) commis de cuisine pour compléter l’effectif.
Christèle dirige la salle aux côtés d’Alix et Agathe. Nous recherchons un(e) chef de rang pour agrandir l'équipe.
Environnement de travail agréable, au milieu des vignes, ambiance sympathique, cadre de travail rigoureux.
Les missions
Apprentissage à pouvoir au sein de notre restaurant avec une cuisine locale et moderne, fait maison (Bib gourmand au guide Michelin depuis 2011), restaurant au cœur du vignoble nantais. Restaurant fermé samedi soir, dimanche et lundi.
Les missions :
Apprendre les techniques de base de la cuisine et suivre les instructions du chef cuisinier et / ou chef pâtissier.
Préparer les ingrédients nécessaires pour les plats.
Assister dans la préparation et la présentation des plats.
Suivre les normes de sécurité alimentaire et les réglementations.
Nettoyer la cuisine et les équipements de cuisine.
Restaurant fermé samedi soir, dimanche et lundi.
Qui recherchons-nous ?
un(e) apprenti(e) en cuisine et/ou pâtisserie passionné(e) par la cuisine et/ou la pâtisserie avec l'envie d'apprendre et de s'épanouir dans une entreprise reconnue et à taille humaine