Chef de rang (H/F)

Paillette est un véritable temple du sport, diffusant les grands événements sportifs tels que le football, le rugby et la Formule 1 sur de nombreux écrans, créant une ambiance festive pour chaque match.

L'établissement est ouvert tous les jours.

Principales missions d’un chef de rang

Préparer la salle : dressage des tables, vérification de la propreté et mise en place du matériel.

Prendre les commandes et conseiller les clients sur les plats, boissons et accords.

Assurer le service à table : apporter les plats et boissons, débarrasser et redresser les tables.

Veiller à la satisfaction des clients et gérer les éventuelles réclamations avec professionnalisme.

Coordonner le service avec les commis, la cuisine et les autres membres de l’équipe.

Contrôler la qualité du service : respect des règles d’hygiène, présentation des plats et rythme du service.

Effectuer les opérations de fin de service : rangement, nettoyage et préparation de la salle pour le prochain service.

Former et accompagner les commis de salle, notamment les nouveaux arrivants.

Les qualités recherchées

Sens de l’accueil : être souriant, disponible et à l’écoute des clients.

Bon relationnel : savoir créer une bonne expérience client et gérer les situations délicates.

Maîtrise du service en salle : prise de commande, service des plats et boissons, débarrassage, dressage.

Connaissance des produits : savoir expliquer les plats, les ingrédients, les allergènes et conseiller les clients.

Organisation et rapidité : gérer plusieurs tables simultanément sans perdre en qualité.

Esprit d’équipe : travailler efficacement avec les commis, la cuisine, le bar et la direction.

Autonomie et responsabilité : être capable de gérer son rang de manière indépendante.

Présentation soignée : tenue professionnelle, bonne attitude et langage adapté.

Gestion des réclamations : rester calme et trouver rapidement une solution satisfaisante.

Respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Ponctualité et fiabilité : indispensables dans la restauration.