44840 Les sorinières
Hôtel 4 étoiles niché dans un écrin de verdure à proximité de Nantes, notre maison propose une expérience unique à notre aimable clientèle grâce à ses trois univers de restauration :
Un restaurant gastronomique étoilé Michelin, où créativité et excellence sont les maîtres mots,
Une brasserie chic, conviviale et élégante, parfaite pour des instants gourmands raffinés,
Un restaurant japonais, orchestré par un maître sushi venu tout droit de Tokyo, pour une expérience authentique et dépaysante.
Rejoignez l'aventure de L'Abbaye de Villeneuve !
Hôtel 4 étoiles niché dans un écrin de verdure, notre maison propose une expérience unique est proposée à notre aimable clientèle grâce à ses trois univers de restauration :
Un restaurant gastronomique étoilé Michelin, où créativité et excellence sont les maîtres mots
Une brasserie chic, conviviale et élégante, parfaite pour des instants gourmands raffinés
Un restaurant japonais, orchestré par un maître sushi venu tout droit de Tokyo, pour une expérience authentique et dépaysante
Nous recherchons un chef de partie tournant pour la Brasserie..
Ce que nous vous offrons :
- 2 jours de repos consécutifs pour profiter pleinement de votre temps libre
- Heures supplémentaires récupérées
- Une rémunération attractive à partir de 2400 € bruts/mois
Rejoindre L'Abbaye de Villeneuve, c'est évoluer dans un cadre d'exception, au cœur d'une équipe chaleureuse et ambitieuse. Venez créer et partager vos talents et faire vivre à nos clients des moments inoubliables !
À propos du poste
Rejoignez notre équipe dynamique en tant que Chef de Partie Tournant H/F, un poste essentiel pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. En tant que chef de partie tournant, vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats dans différentes sections de la cuisine, tout en assurant le respect strict des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène. Vous aurez l'opportunité d'intervenir sur plusieurs stations, apportant votre expertise et votre créativité pour maintenir un niveau élevé de qualité et de service. Ce rôle exige une grande capacité d’adaptation, un sens aigu du détail et une passion pour la gastronomie. Vous participerez activement à la coordination avec l’équipe en cuisine pour assurer un service fluide et efficace.
Vos compétences
Expérience confirmée en cuisine, idéalement dans un environnement de restaurant ou hôtel haut de gamme
Maîtrise des techniques culinaires, notamment la préparation des aliments, la cuisson et la présentation des plats
Connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène
Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément dans un environnement dynamique
Excellentes compétences en service client et en communication avec l’équipe
Sens du détail, rigueur et organisation exemplaire
Esprit d’équipe motivé, avec une attitude proactive et positive
Profil recherché
Expérience significative en préparation culinaire et manipulation des aliments
Connaissance pratique du service en restaurant
Capacité à travailler efficacement sous pression tout en maintenant une qualité constante
Flexibilité pour intervenir sur différentes stations selon les besoins du service (Tournant)
Bonne compréhension des standards d’hygiène, sécurité alimentaire et gestion des stocks
Aptitude à suivre les recettes, les procédures et à respecter scrupuleusement les directives culinaires
Motivation à apprendre continuellement et à contribuer au succès collectif.
