Plongeur (H/F)

Poolette – Cuisine libre & voyageuse
Poolette est un restaurant à l’identité forte, où la cuisine se veut créative, décomplexée et précise.
Ici, on joue avec les produits de saison, les textures, les épices, et les influences venues d’ailleurs, sans jamais perdre le goût du travail bien fait.
La carte s’inspire autant du classique français revisité que des saveurs du monde (Asie, Méditerranée, touches exotiques), toujours avec une lecture moderne et élégante. Chaque plat raconte une histoire, un voyage, une escale gourmande.

Chez Poolette, on cultive :
la curiosité culinaire
le respect des produits
la créativité maîtrisée
une ambiance de travail dynamique, exigeante mais bienveillante
L’équipe travaille dans un esprit de partage, d’entraide et d’évolution, où chacun peut exprimer sa personnalité tout en progressant techniquement.

Rejoindre Poolette, c’est intégrer un lieu vivant, audacieux, où la cuisine a du sens, du goût, et une vraie âme.

Poolette, une cuisine qui vit
En cuisine, le Chef Julien Melly mène la danse : précis, curieux, toujours juste.
À la pâtisserie, Le Chef Patissier Félix Mathé équilibre le sucre comme d’autres accordent une guitare.
Autour d’eux, une brigade de 5 cuisiniers, soudée, motivée, et surtout animée par le goût du bon et du bien fait.
Chez Poolette, on bosse sérieusement sans se prendre la tête :
de la rigueur, du respect, de la transmission, et une vraie bonne ambiance en cuisine.

Au cœur du bon fonctionnement de la cuisine, le plongeur garantit la propreté, la fluidité et l’organisation indispensable au service.

**Ses missions principales sont :**

* Assurer le nettoyage de la vaisselle, de la batterie de cuisine et du matériel de production
* Veiller à la propreté constante des postes de lavage et des zones de stockage
* Participer au nettoyage des sols, chambres froides, surfaces et équipements
* Aider au rangement du matériel propre aux emplacements dédiés
* Veiller au réassort rapide du matériel nécessaire pendant le service
* Participer à la réception et au rangement de certaines livraisons
* Assurer l’évacuation des déchets et le respect du tri
* Appliquer strictement les protocoles d’hygiène et de sécurité
* Soutenir ponctuellement l’équipe cuisine sur des tâches simples de manutention ou de préparation

On cherche quelqu’un qui aime quand ça bouge, qui trouve de la satisfaction dans l’ordre, le propre, le carré.
Une personne capable de transformer le chaos du coup de feu en mécanique parfaitement huilée.
Le profil idéal, c’est quelqu’un :
rapide et endurant, même quand la vague monte
organisé, avec le réflexe du bon matériel au bon moment
fiable, parce qu’une brigade doit pouvoir compter sur son socle
attentif au détail et à l’hygiène irréprochable
volontaire, avec l’envie d’aider là où ça accélère
fier de jouer un rôle clé dans la réussite du service
Ici, on ne cherche pas juste quelqu’un pour laver.
On cherche le gardien du flux, celui qui maintient les fourneaux en mouvement et la brigade en confiance.
Chez Poolette, un grand service commence aussi par une grande plonge.