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L'établissement
***En quelques mots , la Civelle c'est :
Lieu Epicurien au style Art déco.
Restaurant / Bar / Brasserie / Cave à vins de plus de 300 références/
Séminaires & Groupes
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À Trentemoult, au milieu des maisons colorées, la Civelle vous reçoit avec sa façade Art Déco. Sa vue unique face à la Loire vous permet de déjeuner ou de dîner dans un cadre idyllique. Le restaurant dispose d’une agréable terrasse en bord de Loire sur laquelle l’on se prélasse volontiers l’été sur les transats, vue sur les grues de Nantes. Cuisine maison à base de produits frais.
L'équipe
La Civelle , primée maitre restaurateur , Institution nantaise située en bord de Loire, est composée de 18 personnes Passionnées et investies dans leur travail.
En Salle, Une responsable de salle, 2 managers, 2 chefs de rang et un barman
En cuisine, 2 Chefs, 2 second, 2 chef de partie , 2 apprentis et 2 plongeurs
AU bureau : une responsable administrative et une chargée de Communication.
Une Première Expérience est demandée pour postuler (sauf pour les apprentis que nous formons bien sûr :))
SALAIRE suivant expérience et motivation discuté lors de l'entretien.
Heures supplémentaires majorées et payées.
la SEMAINE se décompose comme suit :
- 2.5 jours de Repos par semaine, dont 2 consécutifs + LE dimanche soir
- 2 continues
- 2 coupures
- Prime intéressement + mutuelle avec de bonnes garanties
- ACCESSIBLE depuis Nantes par le Navibus
Les missions
La Civelle , restaurant certifié Maitre restaurateur depuis 2015, située en bord de loire dans le village coloré de Trentemoult , cherche un CHEF DE PARTIE H/F, tournant.
- La Cuisine suit les saisons et les produits sont sélectionnés avec soin. Equipe en place très investie.
les missions sont les suivantes :
Réception des marchandises,
organiser son poste et sa mise en place,
Réception des commandes, préparation des plats.
Normes HACCP maitrisées.
2.5 jours de Repos par semaine, dont 2 consécutifs et le dimanche soir.
Toutes les heures supplémentaires sont MAJORÉES ET PAYÉES
Prime Intéressement + mutuelle avec de bonnes garanties - Pourboires partagés avec la salle
restaurant accessible par Navibus depuis Nantes
Qui recherchons-nous ?
une personne motivée et sérieuse qui souhaite exercer son métier avec une équipe de passionnée travaillant uniquement des produits frais et dans un très beau cadre de cuisine et d'équipement.